都市快报来揭秘：如何选择优质石斛

发布时间：2019-05-23 作者：浏览：1772

本报讯（记者程超）每年的11月底到次年的3月份，属于石斛鲜货的采收季节。和往年采摘季石斛价格一路上涨不同的是，今年石斛价格呈两级分化：云南地区的低档紫皮石斛、铜皮石斛的鲜条价格大幅下跌，而浙江地区产的高品质铁皮石斛，价格仍然坚挺，很受消费者欢迎。

今年石斛价格“冰火两重天”

　这段时间，在杭州翠苑一带的农贸市场，经常能看到有经营户在叫卖石斛鲜条，价格只要几元钱一根。而这个在民间被称为“救命仙草”的铁皮石斛鲜条，在2013年的时候，要卖到1000元/斤以上，现在差不多跌了一半以上。

　“应该说铁皮石斛的价格，在经过游资爆炒之后，正在回归理性。浙江省中药材产业协会铁皮石斛分会副秘书长何伯伟说，2010年左右，因为铁皮石斛的价格逐年上涨，大量工商资本进入铁皮石斛的种植行业，做外贸的，做箱包的，做皮鞋的这些企业，都投资种植铁皮石斛，希望借此获取暴利。结果在2013年之后，因为供过于求，导致价格开始下滑，今年云南种植的铁皮石斛，因为气候适宜，产量很高，价格大跌，产地收购价格下跌的趋势更加明显。

　　不过，何伯伟也提到，浙江地区种植的高品质铁皮石斛，今年的价格还是很坚挺，有自有基地的铁皮枫斗企业，种植的铁皮石斛鲜条主要用于自用，品质也比较能保证。据各大超市反馈的信息，立钻铁皮枫斗系列因为热销，目前已面临断货现象。

石斛种在哪里对品质影响很大

据统计，2014年浙江省铁皮石斛种植基地达到两万亩，产值达35亿元，同比上涨16.7%，占全国总量的八成左右。据历代医书记载，有药用价值可入药的石斛并不多，只有三种：铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛。其中，沿用历史最久，面最广，最主流的是铁皮石斛。从产地而言，浙江的台州和温州地区一直是历史记载的铁皮石斛传统道地产区。

　　铁皮石斛品质的好坏，主要看三个指标，除了品种以外，还有两项重要指标就是种植方式和农药残留。一般的铁皮石斛种植在木屑上，生长速度比较快，一般两年就能采收。而按照野生种植的方式，必须种在石头上。浙江天皇药业以科技进步突破铁皮石斛的仿野生栽培已近30年，建立起大规模的铁皮石斛仿野生栽培基地。按照仿野生的方式种植的铁皮石斛，需要六年半的时间才能采收入药。

　　此外，石斛是阴生植物，不像水稻，水稻有阳光直射残留农药容易分解，而石斛生长需要遮阳网没有直射阳光，农药残留很难分解容易形成残留。生长在石头上仿野生种植的铁皮石斛能规避农药使用，保证药材安全有效。

选购优质铁皮石斛要认品牌

何伯伟说，铁皮石斛的品种非常多，不同的品种之间价格也相差甚远。目前铁皮石斛的市场现状，也面临一样的窘境：杂交新品叠出致品种混乱；非道地产区栽培品种变异，丧失药性；大量木斛冒充石斛；农药、重金属含量超标；栽培基质不仿野生等，让消费者很难辨别。

　　有石斛采购商说，如果单凭外观，业内人士都很难辨别石斛鲜条的品种。即便是在高倍显微镜下，不同品种的石斛，杆茎的横截面也很难分辨。不同品种的药性和疗效天差地别，他们采购时，需要先到种植的地方看石斛花的形状。

　铁皮石斛是一个广谱安全的好品种。为了保证中成药的质量，它需要有稳定而优质的中药材供应源，此前业内一度将希望转向中药材生产质量管理规范(gap)的推广，但目前通过国家gap认证的企业屈指可数。消费者在购买时，一定要辨明产地、种植方式、和基地的认证情况才能选购到正宗有效的好药材。

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